Já falamos de várias escolas cervejeiras tradicionais: alemã, belga e inglesa, todas europeias. Por fim, porém não menos importante, a escola Americana, que está se construindo e se estabelecendo como escola cervejeira há algumas décadas. A pluralidade da Escola Americana A escola Americana se destaca principalmente por não ser somente uma escola no singular: a […]

Já falamos em outros posts da Escola Alemã e da Escola Inglesa. Falamos das cervejas mais maltadas e apuradas, e de secas e amargas. Agora, vamos conhecer a Escola Belga, que consegue se diferenciar e ter dezenas de estilos próprios num território tão pequeno, tradição que se estende também pela Holanda e norte da França. Mais […]

Como em toda escola cervejeira tradicional, existe os “porquês” das coisas terem acontecido como de fato aconteceram. Na Escola tradicional Inglesa não foi diferente. Origem da Escola Inglesa Pra começo de conversa, os ingleses faziam cerveja no verão e, diante dessa situação, os micro-organismos que fermentavam suas cervejas eram Ales, não Lagers. Além disso, as […]

As escolas cervejeiras tradicionais, representam a origem da cultura cervejeira em algumas civilizações que tiveram e ainda tem como forte influência a cerveja em sua história. A Escola alemã, com sua força e tradição sempre se destacou. Tais escolas cervejeiras tradicionais demonstram por meio de peculiaridades detalhes de seus processos, a forma como lidavam com […]